유캔두잇 - 카페 창업 준비 하기 0701

▒카페 창업 의 컨셉 

하양색 건물에 하양색 에 하얀색 이미지로 깔끔하고 세련된 이미지로 표현하고 싶다. 가구나 조명이 한몫 할 것 같다. 남편은 아무 생각이 없다. 나 역시도 서두르지 말고 천천히 해 나가보자고 나 자신한테 이야기 하는 중이다. 우리가 지금 해야 할 일은 정해진 예산안에서 최대의 효과를 내는 것이니 계속 나의 아이디어가 변하고 있다. 가진 돈으로 다 할 수 있을까 싶지만 하다보면 답이 나오지 않을까 싶다. 한국보다는 저렴할 것 같다. 

 

▒유튜브의 도움을 많이 받는다. 

트랜드 파악 키워드 

식사대용, 기기장비의 발전(빙삭기), 편집솝, 롱런메뉴, 시그니쳐메뉴, 화려함(플레이팅), 진심마케팅(과정을 피드), 

디저트페어링(브라질커피+너트류파이), 세트메뉴, 레트로 (감성) , 펀슈머 (위트) , 비대면 (키오스크) ,

뒷골목 (핫플레이스), 콜라보 (제빵+커피) , 포인트재료(디저트 음료를 돋보이게 하는 재료)

맛과 멋 - 포인트를 가져가는 카페 (뷰) , 밸런스가 좋은 카페 (포인트) 

 

우리카페는 00 이다. 

메뉴 구성의 이유가 있다. 

그에 대한 이유와 명분이 있어야 한다.  

 

조명이 중요하다. 

대문 & 파사드 

디스플레이 - 입체적으로 볼륨감있게 한다. 

패키지 

공통점 - 안되는 카페들을 주목 , 위트 있다. 

점주의 신념을 반복 전파 

▒재미있다.

사진들을 모아가면서 내가 원하는 컨셉대로 잡아가고 있다는 사실에 기쁘다. 조금씩 생각을 확장해 나가는 내가 조금 신기하다. 뒤에는 정원을 만들고 앞에는 작은 카페 공간을 두고 뭔가 재미있을 것 같기도 하면서 걱정이 앞서는데 돈 걱정 하다보면 아무것도 못하기 때문에 다른 사람들과 상의해 가면서 하나씩 천천히 만들어나가봐야 겠다. 제일 어려운게 인테리어 비용 계산이지만 일단은 하고 싶은 이미지를 만들어 나가면서 하나씩 고쳐 가기로 했다.