2TV 생생정보 1871회 8월 17일 목요일
방송된 엄마는 슈퍼우먼 코너 에 소개된
36년 경력 병어조림 만드는 엄마
안동집 식당 정보입니다.
안녕하세요
안동집은 서울 특별시 중구에 위치하고 있습니다.
안동집은 일반 음식점에서 느낄 수 없는
깊은 맛을 자랑하며
특별한 맛으로 손님 여러분을 모시고 있습니다.
외지에서도 손님이 많이 찾아오고 있으며
오시는 분들께 맛있는 먹거리를 제대로 대접해 드리기 위해
노력하고 있습니다.
안동집에서 음식의 참맛을 느껴보세요
최고의 맛으로 모시겠습니다.
안동집 운영시간
월~금 오후 2시 ~ 오후 12시
토, 일 오후 1시 ~ 오후 12시
010 - 8947 - 4298
안동집 위치
서울 중구 마른내로 6길 34
충무로역 8번 출구에서 159 미터
병어조림 레시피
병어조림은
매콤하고 달콤한 소스로
병어를 조리하는 한국의 전통 요리입니다.
### 재료
- 병어: 2~3마리 (손질 및 깨끗이 씻은 후, 토막으로 자른다)
- 대파: 1대 (다져놓음)
- 마늘: 4~5쪽 (다져놓음)
- 생강: 작은 조각 (다져놓음)
- 고추장: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 물엿 또는 설탕: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술 (매운맛을 원할 경우 양을 조절)
- 청주 또는 미림: 2큰술
- 물: 1컵
- 통깨: 약간 (장식용)
- 식용유: 조금 (볶기용)
### 조리 방법
1. **병어 손질**:
병어의 비늘을 깨끗이 제거하고
내장을 깨끗이 제거한 후 토막으로 자른다.
2. **소스 만들기**:
볼에 고추장, 간장, 물엿 또는 설탕,
고춧가루, 청주 또는 미림을 넣고 잘 섞어준다.
3. **볶기**:
큰 팬에 식용유를 약간 두르고
중불에서 달궈진 후 대파, 마늘, 생강을 볶는다.
4. **병어 추가**:
손질된 병어를 팬에 넣고 양면을 살짝 구워준다.
5. **소스 조리**:
3의 볶은 재료 위에 미리 준비해둔 소스와
물을 부어 병어와 함께 조림장을 만든다.
6. **조림**:
병어가 부드럽게 조려질 때까지
중약불에서 20~30분 정도 조린다.
7. **장식**:
완성된 병어조림 위에 통깨를 뿌려준다.
이 레시피는 기본적인 병어조림 레시피이므로,
본인의 취향에 맞게 재료나 양을 조절하여
조리할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
'방송맛집' 카테고리의 다른 글
| [신상출시 편스토랑] 류수영 표 만원치킨 제4탄 불양념치킨 레시피 전격공개! 우승상품 편의점 구매방법 밀키트 구매하기 (0) | 2023.08.20 |
|---|---|
| 2TV 생생정보통 전설의 맛 26년 전통 사골칼국수 & 콩국수 수원 한양칼국수 식당 위치 예약 정보 운영시간 사골칼국수 레시피 (6) | 2023.08.19 |
| 생생정보통 23년 전통 도토리냉묵밥 식당 위치 주문 연락처 택배 생생정보 장사의 신 서울 궁나라 냉면묵밥 레시피 (18) | 2023.08.16 |
| 2TV생생정보통 우와한 식당 맑은미나리감자탕 삼삼뼈국 회기역맛집 위치 원격줄서기 정보공유 미나리감자탕 레시피 (5) | 2023.08.15 |
| '2TV 생생정보' 고수의 부엌 해물소갈비찜 맛집 위치 연락처 영업시간 인천 제물포역맛집 인투찜식당정보 (6) | 2023.08.14 |