신상출시 편스토랑
연예계 소문난 맛.잘.알 스타들이
혼자 먹기에 아까운 필살의 메뉴를 공개,
이 중 메뉴 평가단의 평가를 통해
승리한 메뉴가 방송 다음 날
실제로 전국의 편의점에서 출시되는
신개념 편의점 신상 서바이벌 프로그램
[189회] 이정현 - '곰탕 고기국수' 레시피
요리 재료
통삼겹 300g, 대파 1대, 양파 1/2개, 통마늘 5알,
국간장 1T, 멸치액젓 2T, 된장 1/2T,
곰탕 국물 500ml, 물 1L, 중면 1~2인분,
홍고추 1/2개, 콩나물 한 줌
만드는 법
고기 삶기 & 육수 만들기
1. 곰탕 국물 500ml에 된장 1/2T를 풀어둔다.
2. 기름을 두르지 않은 깊은 후라이팬에
통삼겹 300g을 비계가 아래로 향하게
먼저 노릇노릇하게 구워준 후
나머지 면도 고르게 노릇노릇한 색이 나올 때까지 구워준다.
3. 고기가 다 구워졌으면
후라이팬에 대파 1대, 양파 1/2개, 통마늘 5알을 넣어준다.
(*사과 1/2개를 함께 넣어주면 자연의 단맛이 가미됩니다~!)
4. 토치로 채소(양파, 마늘, 대파)의 겉면을 살짝 그을려준다.
5. 물 1L를 넣고 국간장 1T, 멸치액젓 2T, 된장 1/2T를 넣은 뒤
육수가 반으로 졸 때까지 약 20분 정도 중불로 끓여준다.
6. 물이 반으로 줄었으면
고기는 건져서 따로 뺀 후 한입 크기로 얇게 썰어 준비한다.
7. 나머지 채소를 모두 건져 채에 넣은 다음
숟가락이나 국자로 으깨서
으깨져 채에서 걸러 나온 채소만 육수에 넣는다.
8. 1을 부어 한 번 끓인 다음 콩나물을 넣어 살짝 데쳐준다.
곰탕 고기국수 만들기
1. 끓는 물에 중면을 4~5분 정도 삶아서 건져둔다.
2. 데코용 홍고추는 송송 썰어준다.
3. 얇게 썬 고기 먹을 만큼 덜어 소면 위에 올린다.
4. 소면 위에 넣어둔 재료가 모두 잠기도록 미리 만들어둔 육수를 넉넉하게 넣어준다.
5. 홍고추, 콩나물 올려주면 완성!
'방송맛집' 카테고리의 다른 글
| 2TV 생생정보통 장사의 신 35년 내공의 맛, 돌판 해물짜장 우리밀 중화요리 맛집위치 및 연락처 예약정보 (21) | 2023.08.25 |
|---|---|
| [ 신상출시 편스토랑 ] 이정현 파김치전 레시피 우승상품 구매방법 ( 편의점 밀키트 ) (25) | 2023.08.22 |
| '2TV생생정보' 맛있으면 0칼로리 소고기 무한리필 무한소 맛집 위치 전화번호 예약 정보 및 가격 (0) | 2023.08.20 |
| [신상출시 편스토랑] 류수영 표 만원치킨 제4탄 불양념치킨 레시피 전격공개! 우승상품 편의점 구매방법 밀키트 구매하기 (0) | 2023.08.20 |
| 2TV 생생정보통 전설의 맛 26년 전통 사골칼국수 & 콩국수 수원 한양칼국수 식당 위치 예약 정보 운영시간 사골칼국수 레시피 (6) | 2023.08.19 |